1. 化学性质
化学式：碳酸氢钠（NaHCO₃）
外观：120目白色粉末。
纯度：99.5%-100.5%。
溶解性：易溶于水。
2.主要用途：
膨松剂：用于烘焙食品，如蛋糕、饼干，使其松软。
酸度调节剂：调节食品的pH值，改善口感和保质期。
发酵助剂：与酸性物质反应产生二氧化碳，促进面团发酵。
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