木糖醇 高含量 食品级甜味剂 国际标准 87-99-0

化学式：$C_5{H}_{12}{O}_5$

化学名称：戊五醇

外观：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味甜。

甜度：甜度与蔗糖相近，但热量仅为蔗糖的 40% 左右。

溶解性：极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。

稳定性：在常温下性质稳定，但在高温下可能会发生分解。

天然来源：广泛存在于各种植物中，如桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等。

生产方法：工业上通常采用氢化法，以木糖为原料，在催化剂的作用下加氢还原得到木糖醇。

不引起血糖波动：木糖醇在人体内的代谢途径与胰岛素无关，不会引起血糖的明显升高，适合糖尿病患者食用。

防龋齿：木糖醇不能被口腔中的细菌利用产酸，同时还可抑制链球菌生长及酸的产生，从而减少龋齿的发生。

低热量：可作为低热量甜味剂，用于替代蔗糖等高热量甜味剂，有助于控制体重和减少热量摄入。

食品工业：用于生产各种无糖食品，如糖果、巧克力、饼干、饮料等，满足糖尿病患者和追求健康饮食人群的需求。

其他领域：在化妆品、牙膏等产品中也有应用，可作为保湿剂和甜味剂，改善产品的口感和使用效果。