白兰花油

玉兰花油主要挥发成分是柠檬醛、桉叶油素、大茴香脑、丁子香酚、芳樟醇、松油醇、水芹烯、癸酸、油酸、甲基黑椒酚等。

药用：玉兰花油有很强的清除自由基的能力，当质量浓度达到20μg/mL时，去除率与抗坏血酸相当。玉兰花精油含有较丰富的萜类氧化物和萜类化合物如芳樟醇11.06%、香茅醇9.94%、桉叶油醇3.95%、丁香烯37.94%、β-蒎烯2.67%等含有亚甲基、羟基的化合物化学性质活泼，易氧化而使精油具有抗氧化活性。精油的易氧化性质要求精油在保存时用棕色瓶且避光低温密闭保存。否则赋香、抗氧化、抑菌等活性成分易被破坏。玉兰花精油对细菌、真菌均有抑制作用，特别是对红酵母有强的抑制作用。当培养基中精油质量浓度5.00mg/mL时能完全抑制培养基中的红酵母生长，红酵母在自然界中分布广，是使食品腐败的微生物之一，特别易使含糖高的食品腐败变质。玉兰花精油用于食品工业不仅可作香料还具有防腐保鲜效果，因此广玉兰花精油有一定的开发和利用价值。