苦橙花精油以醇类、萜烯类及酯类化合物为主,苦橙精油中的萜烯类、醇类及酯类化合物的种类依次为10种、8种和6种,相对含量所占比例分别为85.919%、5.59%和2.863%。柠檬烯是苦橙精油的主要成分。
橙花精油是从苦橙花中萃取出来的天然活性物质,具有淡雅的花香和果香,被广泛应用于食品、化妆品和法系芳香疗法等领域。在日化产品中,橙花精油是香水配方中一个重要原料,可以修饰素兰香型的顶香,同时也是花香配料中的秘密武器;在食品中,橙花精油被广泛用在许多软饮料香精中,同时因其温和、安全的特征,在儿童食品中也可广泛应用。
橙花精油外表呈淡黄色或琥珀色澄清液体,带有浅蓝色荧光,遇光后很快成为橙红色。它具有强烈花香、柑橘香和青香,略有苦味;溶于乙醇。
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