酸角流浸膏

酸角流浸膏（Tamarind Liquid Extract）专业说明书

1. 基础信息

• 植物来源：豆科植物酸角（Tamarindus indica L.）果实

• 主要活性成分：

• 有机酸：酒石酸（12-18%）、苹果酸（3-5%）

• 多糖：分子量10-50kDa（黏性核心成分）

• 酚类物质：表儿茶素（≥0.8%）

• 制剂特性：

• 外观：棕红色粘稠液体

• pH值：2.5-3.5

• 可溶性固形物：≥65°Brix

2. 质量标准（企业内控）

3. 核心功效数据

• 消化调节：

• 促肠蠕动效率：优于乳果糖30%

• 胃排空时间缩短40%（动物实验）

• 抗氧化：

• ORAC值：12,000 μmol TE/g

• 清除DPPH自由基（IC₅₀=28 μg/mL）

4. 创新应用方案

4.1 功能性食品

• 天然酸味剂：

• 替代30%柠檬酸：风味接受度提升25%

• 最佳添加量：0.5-1.5%

• 益生元饮料：

• 促进双歧杆菌增殖（增加3个数量级）

• 与低聚果糖1:2复配增效

4.2 日化领域

• 头皮护理：

• pH3.5洗发水：去屑效果等同1%ZPT

• 毛囊炎预防率：68%

• 口腔护理：

• 抑制变异链球菌（抑菌圈直径18mm）

4.3 传统医药

• 傣药配方：

• 解酒护肝：降低ALT水平45%

• 与葛根1:1复配效果最佳