工业级/食品级，碳酸氢钾298-14-6，文通25KG/袋主打 新品

碳酸氢钾（Potassium bicarbonate，化学式KHCO₃）是一种无机化合物，具有以下性质和用途：

性质

1. 物理性质：

• 白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味微咸。

• 易溶于水，水溶液呈弱碱性（pH约8.2），难溶于乙醇。

• 密度约2.17 g/cm³，熔点约100°C（分解）。

2. 化学性质：

• 热不稳定性：加热至约100°C分解为碳酸钾（K₂CO₃）、水和二氧化碳：

  $$\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">2</span>}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">K</span>}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">H</span>}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">C</span>}{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">O</span>}}_{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">3</span>}}\stackrel{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">\Delta </span>}}{<span\; style="font-size:\; 18px;">\to </span>}{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">K</span>}}_{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">2</span>}}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">C</span>}{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">O</span>}}_{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">3</span>}}<span\; style="font-size:\; 18px;">+</span>{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">H</span>}}_{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">2</span>}}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">O</span>}<span\; style="font-size:\; 18px;">+</span>\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">C</span>}{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">O</span>}}_{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">2</span>}}<span\; style="font-size:\; 18px;">\uparrow </span>$$2KHCO3ΔK2CO3+H2O+CO2↑

• 与酸反应：生成钾盐、水和二氧化碳，常用于中和酸性物质：

  $$\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">K</span>}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">H</span>}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">C</span>}{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">O</span>}}_{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">3</span>}}<span\; style="font-size:\; 18px;">+</span>\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">H</span>}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">C</span>}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">l</span>}<span\; style="font-size:\; 18px;">\to </span>\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">K</span>}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">C</span>}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">l</span>}<span\; style="font-size:\; 18px;">+</span>{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">H</span>}}_{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">2</span>}}\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">O</span>}<span\; style="font-size:\; 18px;">+</span>\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">C</span>}{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">O</span>}}_{\mathrm{<span\; style="font-size:\; 18px;">2</span>}}<span\; style="font-size:\; 18px;">\uparrow </span>$$KHCO3+HCl→KCl+H2O+CO2↑

• 吸湿性：轻微吸湿，但比碳酸钠或碳酸氢钠更稳定。

用途

1. 食品工业：

• 作为膨松剂（如烘焙粉）、酸度调节剂或抗结剂，用于面包、饼干等加工食品。

• 替代碳酸氢钠（小苏打），提供钾元素且钠含量更低。

2. 农业：

• 用作叶面肥或土壤调节剂，提供钾营养并缓解土壤酸化。

• 可防治真菌病害（如白粉病），安全环保。

3. 医药与保健：

• 制酸剂，缓解胃酸过多。

• 用于低钠膳食补充钾，或调节体液电解质平衡。

4. 消防：

• 干粉灭火剂成分，分解释放CO₂抑制火焰。

5. 环保与工业：

• 烟气脱硫（SO₂处理）的吸收剂。

• 实验室中作为缓冲剂或化学试剂。

6. 其他：

• 饲料添加剂（补充钾）、运动饮料成分等。

安全性

• 低毒，但过量摄入可能引起高钾血症（尤其肾功能不全者需谨慎）。

• 储存于干燥阴凉处，避免与强酸接触。

碳酸氢钾因其多功能性和相对安全性，广泛应用于食品、农业及工业领域。