中文名称：半乳糖酸二钠盐
英文名称：Disodium galactonate
分子式：\(C_{6}H_{8}Na_{2}O_{7}\)
分子量：238.09
外观：通常为白色结晶性粉末。
溶解性：易溶于水，其水溶液呈碱性。
食品工业：作为食品添加剂，可用于调节食品的 pH 值，同时还具有一定的保湿作用，能够改善食品的质地和口感，延长食品的保质期。例如，在烘焙食品中，它可以帮助控制面团的酸碱度，使面包等产品更加松软可口。
医药领域：在药物制剂中，半乳糖酸二钠盐可作为缓冲剂或赋形剂，有助于维持药物的稳定性和有效性。此外，它还可能参与一些生物代谢过程，对人体健康具有一定的生理作用。例如，在某些营养补充剂中，它可以作为微量元素的载体，促进微量元素的吸收。
化妆品行业：由于其具有保湿和调节 pH 值的特性，常被用于化妆品中，如护肤品、洗发水等，能够帮助保持皮肤和头发的水分，改善产品的使用感。
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陈经理