对羟基苯丙酸501-97-3

基本信息

• 分子式：\(C_{9}H_{10}O_{3}\)

• 分子量：166.17

• 化学名称：4 - 羟基苯丙酸

• 英文名称：4 - Hydroxy - benzenepropanoic acid 或 4 - Hydroxycinnamic acid

理化性质

• 外观：白色至浅黄色结晶性粉末。

• 熔点：132 - 134℃。

• 溶解性：微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。

生物活性与作用

• 抗氧化：对羟基苯丙酸具有一定的抗氧化能力，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于预防与氧化损伤相关的疾病，如心血管疾病、癌症等。

• 抗炎：在一些炎症模型中，表现出抗炎活性，可通过抑制炎症介质的释放和炎症信号通路的激活，减轻炎症反应。

• 神经保护：对神经系统具有保护作用，可能参与调节神经递质的代谢，对神经退行性疾病如阿尔茨海默病、帕金森病等具有潜在的预防和治疗作用。

应用领域

• 医药领域：是合成多种药物的重要中间体。例如，它可用于合成治疗心血管疾病的药物、抗菌药物以及具有抗肿瘤活性的化合物等。

• 食品领域：作为一种天然的抗氧化剂，可添加到食品中，防止食品中的油脂、维生素等成分被氧化，延长食品的保质期。同时，它还可作为食品香料的前体，用于合成具有特殊风味的香料。

• 化妆品领域：由于其抗氧化和抗炎特性，被应用于化妆品中，有助于保护皮肤免受自由基损伤，减少皱纹、色斑等的形成，同时还能缓解皮肤炎症，具有美白、抗衰等功效。