儿茶黑

【产品简介】

 别名儿茶膏、孩儿茶、黑儿茶

来源为豆科金合欢属植物儿茶树Acacia catechu （L.） Willd.的干枝加水煎汁浓缩而成的干浸膏。

原形态落叶乔木，高613米。小枝细，有棘刺。叶为二回双数羽状复叶，互生；叶轴基部有棘针双生，扁平状；叶轴上着生羽片1020对；每羽片上具小叶3050对，小叶条形，两面被疏毛。89月开花，总状花序腋生，花萼基部连合成筒状，上部分裂，有疏毛；花瓣5，长披针形，黄色或白色；雄蕊多数，伸出花冠之外；雌蕊1，子房上位，长卵形。荚果扁而薄，连果梗长612厘米，宽12厘米，种子78粒。

儿茶黑色素(8001-76-1)的性状：

1。儿茶酸(C15H14O6·4H2O)为白色针状晶体。

2。于100℃成无水物。熔点96℃，无水物熔点177℃，于205℃分解。

3。遇氯化铁成暗绿色。微溶于冷水、乙醚。

4。易溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、氯仿。

使用范围:可用于果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色使用量:一般为0.025克/千克使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。