胆红素一种血红素分解的主要组分，是胆汁的主要色素，具有抗氧剂以及有效的过氧化氢基清除剂的功能，保护细胞膜脂质免于这些活性基的氧化作用。 一般用于生化研究、分析化学和合成牛黄。 也可用作抗氧剂，保护膜磷脂免受过氧化氢自由基的氧化，即使在纳摩尔浓度也能保护神经元免受氧化损害。 也用作人工牛黄胆红素的测定。 胆红素具备多种药理作用，是制造人工牛黄的主要原料。
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