考察 盐酸硫胺 67-03-8 荧光测定汞生化研究 考察

食品级盐酸硫胺

化学式：C12H17ClN4OS·HCl

分子量：320.27

结构：由一个噻唑环和一个嘧啶环通过亚甲基桥连接而成，具有一个季铵阳离子和一个硫醚基团。

外观：食品级盐酸硫胺为白色针状结晶粉末，具有微弱的类似米糠的气味，味苦。

溶解性：易溶于水，略微溶于乙醇，但不溶于醚或苯。

稳定性：无水干燥品在空气中会迅速吸收水分，因此需要注意储存条件，避免潮湿。用途

营养增补剂：食品级盐酸硫胺作为维生素B1的一种存在形式，常用作营养增补剂。

食品添加剂：盐酸硫胺可用于多种食品中，如谷类及其制品、饮料、乳制品、婴幼儿食品、配方奶粉等。

使用注意事项

适量添加：在使用食品级盐酸硫胺作为食品添加剂时，应按照相关法规和标准的要求，适量添加，以确保食品的安全性。

储存条件：由于盐酸硫胺易吸湿，因此储存时应避免潮湿，保持干燥环境。

个体差异化：盐酸硫胺并非所有人群都适合使用。对于其中成分过敏者，应禁止使用。在使用前应咨询专业医师或营养师的建议。

综上所述，食品级盐酸硫胺作为一种食品添加剂和营养增补剂，在使用时也需要注意遵守相关法规和标准的要求，确保使用的安全性和有效性。