三水醋酸钠 防腐剂有机合成 6131-90-4

三水醋酸钠

别名：三水合醋酸钠

英文名：Sodium acetate trihydrate

CAS号：6131-90-4

EINECS号：204-823-8

化学式与分子量：三水醋酸钠的化学式为C2H9NaO5，分子量为136.08。

物理性质：三水醋酸钠是一种白色或类白色结晶体，无味无臭。其熔点为58℃，在空气中易风化，溶于水和乙醇，微溶于醋酸。密度为1.45g/cm³，20°C时的水溶性为762g/L。

化学性质：三水醋酸钠在120℃时会失去结晶水，温度再高时会分解。其水溶液在25℃时，0.1mol/L的pH值为8.9。食品添加剂：在食品行业中，三水醋酸钠主要用作防腐剂和酸度调整剂。其具有一定的缓冲性能，可以调整食品的酸碱度稳定性更好。在腌制肉类、酱菜等食品中，能够抑制微生物的生长。

印染助剂：在印染行业中，三水醋酸钠作为印染助剂使用。它可以和其他化学物质配合，用于调整印染液的酸碱度。

有机合成原料：在有机合成领域，三水醋酸钠是一种 有机合成原料。它应用于乙酰化反应等有机合成过程中，三水醋酸钠可以作为乙酰化试剂使用。

其他用途：三水醋酸钠还用于生产醋酸酐等化工产品，以及作为电子、仪表和冶金工业的原料。此外，在废水处理中，三水醋酸钠也常被用作碳源。

包装：三水醋酸钠通常以25kg或200kg的塑编袋进行包装，也可根据客户要求进行小包装或桶装"