香茅醛 调味品用 合成的 106-23-0

中文名 香茅醛

英文名 Citronellal

CAS 106-23-0

EINECS 203-376-6

化学式 C10H18O

分子量 154.25

密度 0.857g/mLat 25°C(lit.)

熔点 -16°C (estimate)

沸点 207°C(lit.)

比旋光度 D25 +11.50°

闪点 169°F

水溶性 Slightly miscible with water and ethanol.

蒸汽压 14 hPa (88 °C)

折射率 n20/D 1.451(lit.)

PH值 7 (H2O)

存储条件 Store below +30°C.

外观 固体香茅醛作为一种有机物，在多个领域展现出了 用途。以下是对香茅醛用途的详细归纳：

一、香料和香精行业

提升香气：香茅醛具有独特的香气，能够提升各种花香型（如铃兰、菩提花、百合花等）和非花型香精的香气，使之更加细腻。它常用于香水香精中，赋予花香头香，也用于香皂香精及橙花、白柠檬等香精。质量纯正的香茅醛甚至能适量用于食用香精，使香味圆和、增厚增浓。

调制香精：香茅醛是配制柑橘和樱桃类香精的重要原料，也用作调制低档皂用香精的原料。此外，它还可以作为其他香料的原料，用于合成薄荷醇等。