赤藓糖醇

赤藓糖醇（Erythritol）

化学名称：1,2,3,4-丁四醇
分子式：C₄H₁₀O₄
分子量：122.12
CAS号：149-32-6

产品特性

赤藓糖醇是以葡萄糖为原料，通过解脂假丝酵母发酵精制而成的天然零热量甜味剂，

呈白色结晶性粉末或颗粒，甜度为蔗糖的60%-80%，入口清凉，溶解热-43 cal/g。

其核心优势包括：

• 零热量：热值仅0-0.2 kcal/g，不参与糖代谢，适合糖尿病、肥胖及控糖人群；

• 高耐受性：90%通过小肠吸收后经尿液排出，不引发腹胀或腹泻，生物耐受性优于其他糖醇；

• 防龋齿：不被口腔变形链球菌利用，可抑制牙菌斑形成；

• 稳定性强：耐高温（熔点118-123℃）、耐酸，加工中不褐变，适用于烘焙、糖果高温工艺；

• 低吸湿性：在90%湿度环境下仍保持干燥，延长食品货架期。

技术参数

• 纯度：≥99.5%（干基计）

• 干燥失重：≤0.2%

• 重金属（Pb）：≤0.5 mg/kg

• 菌落总数：≤300 CFU/g

• pH值：5.5-7.0（20%水溶液）

应用领域

1. 食品饮料：

• 无糖巧克力、口香糖、烘焙制品，赋予蔗糖口感且抑制高倍甜味剂后苦味；

• 低热量饮料（如碳酸饮料、乳制品），提升清凉感并降低水分活度以增强防腐性。

2. 医药保健：

• 片剂矫味剂、包衣材料，改善药物适口性并防潮；

• 糖尿病专用食品添加剂，避免血糖波动。

3. 日化产品：

• 牙膏、漱口水中的防龋成分，替代甘油提供清凉触感；

• 化妆品保湿剂，降低配方黏腻度。

质量与安全

• 通过FDA GRAS、ISO 9001/22000及HALAL/KOSHER认证；

• 符合中国GB 2760食品添加剂标准及国际JECFA、ANZFA法规。

包装与储存

• 规格：25kg/袋（纸塑复合包装）；

• 储存：阴凉干燥处密封保存，保质期24-36个月。