大豆蛋白胨是以大豆或豆粕为原料,运用蛋白酶采用大豆蛋白胨生产工艺进行酶切,再经粗滤、精滤、浓缩、喷雾干燥而成。为淡黄色或微黄棕色粉末,具有特殊的气味,有较强的引湿性,系蛋白质水解的中间产物。抗生素或细菌发酵时使用的重要培养基成分。它是大豆蛋白水解产物,含氨基酸、肽类等营养,应用广泛。
应用场景:
微生物培养:做氮源等营养源,用于实验室科研、工业发酵及生物制药,水溶性好、兼容性强。
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