亮氨酸

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L-亮氨酸的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：61-90-5

• 分子式：C₆H₁₃NO₂

简介

L-亮氨酸是一种必需氨基酸，属于支链氨基酸（BCAAs）家族，人体无法自行合成，需通过食物或补充剂摄取。它最初由Proust从奶酪中分离得到，后Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶并定名。

性状

• 外观：白色结晶或结晶性粉末

• 溶解性：溶于水，20℃时溶解度为23.7g/L，25℃时为24.26g/L；溶于乙酸、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇，不溶于醚

• 其他性质：无臭，略有苦味；加热到145~148℃时升华，293~295℃时分解；比重1.29（180℃），比旋光度[α]D²⁰为+14.5°~+16.0°（6mol/L HCl，C=1），等电点5.98

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 应用：L-亮氨酸在食品工业中主要用作营养增补剂和香料，为食品提供必要的氨基酸成分，并改善食品风味。

• 用法用量：具体用量需根据食品种类、加工方式和营养需求等因素调整。例如，在面包、面类制品中，可根据产品配方适量添加；占食品中总蛋白质量的6.4%（FDA，§172.320，2000）。

2. 工业领域

• 应用：L-亮氨酸可用于合成其他化学品，如作为制备某些表面活性剂、螯合剂等物质的原料。此外，还可作为营养补充剂用于制备化妆品、洗护用品等日化产品。

• 用法用量：具体用量和用法根据不同产品和工艺要求而定，需遵循相关操作规范和安全标准。

3. 化工领域

• 应用：L-亮氨酸是化学合成的重要原料，可用于制备乙酰-L-亮氨酸、乙醇酯等化合物，这些化合物在多个领域有潜在应用。

• 用法用量：具体用量和用法需根据化学反应类型和条件确定，需进行实验验证和工艺优化。

4. 纺织行业

• 应用：L-亮氨酸在纺织行业的应用相对较少，但可能在某些特定的纺织品前处理或后整理过程中找到潜在应用。

• 用法用量：具体用量和用法根据纺织品的种类、工艺要求和产品标准确定，需由专业技术人员进行配比和操作。

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