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柠檬酸亚锡二钠的CAS号为 2588-96-4。
柠檬酸亚锡二钠的分子式为 C₆H₆O₈SnNa₂,分子量约为 370.79 Da,化学名称为二水合柠檬酸亚锡二钠,由柠檬酸与锡(Ⅱ)在碱性条件下反应制得。
柠檬酸亚锡二钠是通过柠檬酸与锡(Ⅱ)盐在碱性环境中反应生成的有机锡化合物。其通过提供还原性环境抑制食品或工业产品中的氧化反应,常作为抗氧化剂和防腐剂使用(本说明仅限非医药用途)。
外观:白色至微黄色结晶性粉末,无肉眼可见杂质。
溶解性:易溶于水(25℃下溶解度约10 g/100 mL),微溶于乙醇,不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。
稳定性:
温度:常温(20~30℃)下稳定,高温(>100℃)可能分解;
pH:酸性至中性环境(pH 4.0~7.0)下稳定,强碱性条件(pH>9.0)易导致锡离子水解;
储存条件:需避光、密封,于 阴凉干燥处(<25℃)保存(保质期约12个月)。
用途:作为抗氧化剂和防腐剂,用于果蔬罐头、果汁饮料、海鲜制品等,抑制微生物生长和油脂氧化;作为护色剂,用于腌制食品(如泡菜)中保持色泽。
用法用量:具体用量需根据食品基质及工艺要求调整,通常为食品质量的 0.01%~0.1%(如果汁中约0.01%~0.03%,罐头食品中约0.02%~0.05%)。
化工:用于金属表面处理(如电镀液添加剂),通过还原性环境提高镀层均匀性;作为化工产品(如涂料、胶黏剂)的稳定剂,延缓氧化变质。
日化:用于化妆品(如护肤品)的抗氧化,延长产品保质期。
用法用量:根据工艺需求调整,通常为体系质量的 0.005%~0.05%(如电镀液中约0.01%~0.03%,涂料中约0.005%~0.02%)。
前处理:用于纺织助剂(如染料、整理剂)的稳定剂,防止金属离子催化染料分解;作为漂白助剂,与过氧化物协同提高漂白效率。
用法用量:根据纺织工艺调整,通常为处理液质量的 0.001%~0.01%(如染料配方中约0.005%~0.02%,漂白液中约0.01%~0.03%)。
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