蛋白糖厂家

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蛋白糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

蛋白糖的CAS号通常为 22839-47-0。

2. 分子式

蛋白糖的分子式为 C₁₄H₁₈N₂O₅。

3. 简介

蛋白糖并非真正的糖，而是一种具有甜味的糖类替代品，主要成分包括阿斯巴甜（天门冬酰苯丙氨酸甲酯）等。它具有高甜度、低热量的特性，常被用作食品添加剂中的甜味剂。

4. 性状

• 外观：白色结晶性粉末，也有着色的产品，外形可能为长方形或圆柱形。

• 气味：具有清甜香气。

• 溶解性：微溶于水和乙醇。

• 稳定性：稳定，但与强氧化剂不相容。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：蛋白糖主要用作甜味剂，用于调味品、糕点、饼干、巧克力、果冻、饮料等食品中，以替代部分蔗糖，降低食品的热量并保持良好的口感和品质。

• 用法用量：

• 糕点、饼干等食品：一般用量为每100克食品中不超过15克。

• 饮料类：无糖保健饮料可以全部替代蔗糖使用；普通饮料按国标规定，可以替代60%的蔗糖。例如，配制一吨低糖果汁饮料，保证4%的固形物，只需加蔗糖40公斤，另加蛋白糖FA50型（或FB50型）1.2公斤，或者FB100型0.6公斤就能达到相同甜度。

• 其他食品：按正常需要全部或部分替代蔗糖使用，需要时，可以在蛋白糖食品中添加适量的增稠剂、乳化剂、填充剂（如面粉、麦芽糊精、淀粉等）以补充食品所需的体积和重量。

• 通用建议：用量会根据具体产品的需要而变化，建议按照食品行业相关的标准和指导进行使用，以确保产品的质量和安全。

工业领域

• 用途：蛋白糖可用于制备胶水、纸浆、纤维素、染料、塑料等工业产品。

• 用法用量：根据不同的生产工艺和产品需求，将适量的蛋白糖加入到生产过程中。具体用量需根据具体的工艺和产品要求进行控制，以确保产品的质量和性能。

化工领域

• 用途：蛋白糖可作为原料参与化学反应，用于生产其他甜味剂或作为塑料、涂料、胶粘剂等材料的增塑剂或溶剂。

• 用法用量：在化工应用中的具体用法用量取决于具体的反应条件和工艺要求。建议在使用前详细阅读产品说明书或咨询生产商以获取准确的用法用量信息。

纺织行业

• 用途：蛋白糖在纺织行业中的应用相对较少，但由于其独特的化学性质和可能的功能性（如增稠、稳定等），未来可能在某些特定的纺织品处理或改性过程中作为助剂使用。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用法用量尚未有明确的资料或标准可供参考。如有需求，建议咨询专业的纺织品处理或纤维改性以获取准确的用法用量信息。

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