椰浆粉

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椰浆粉（Coconut Milk Powder）

1. CAS号

椰浆粉为天然植物加工产品，通常无单一CAS号。其成分可能包含碳水化合物、脂肪、蛋白质等，相关成分的CAS号如下：

• 碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖）：50-99-7（葡萄糖）、57-48-7（果糖）、57-50-1（蔗糖）

• 脂肪（如椰子油）：8001-31-8（椰子油）

• 蛋白质（如植物蛋白）：无单一CAS号

2. 分子式

椰浆粉为混合物，无固定分子式。主要成分包括：

• 碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖）：C₆H₁₂O₆（葡萄糖）、C₆H₁₂O₆（果糖）、C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）

• 脂肪（甘油三酯）：无固定分子式

• 蛋白质（多肽、氨基酸）：无固定分子式

3. 简介

椰浆粉是以新鲜椰子果肉为原料，经压榨取汁、浓缩、干燥（如喷雾干燥）等工艺制成的粉末状产品。主要成分为碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖）、脂肪（约20%-25%）、蛋白质（约5%-8%）、膳食纤维及少量矿物质（如钾、镁）等，保留了椰浆的天然风味和营养成分。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色粉末

• 气味：具有浓郁的椰子香气和甜香气息

• 水分含量：通常≤5%

• 粒度：可根据加工工艺调整（如80-200目）

5. 用途

（1）食品行业

• 用途：作为天然增稠剂、风味剂或配料，用于烘焙食品（如蛋糕、饼干）、饮料（如果汁、奶昔、椰子风味饮品）、甜品（如冰淇淋、布丁）、调味品（如咖喱酱、汤料）等。

• 用法用量：按需添加，通常用量≤15%（具体视产品配方及工艺需求而定）。

（2）工业用途

• 用途：可用于生物质能源原料（如发酵制乙醇）、可降解包装材料的辅助成分等。

• 用法用量：视具体工艺要求调整。

（3）化工行业

• 用途：可作为天然乳化剂、稳定剂的辅助原料，用于部分化工产品的天然成分调配。

• 用法用量：按配方需求添加，具体比例由工艺决定。

（4）纺织行业

• 用途：可用于天然染料的辅助原料（如提供浅米白色素），或作为纺织助剂（如天然粘合剂）的成分之一。

• 用法用量：视染色或助剂工艺调整，通常按配方比例添加。

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