胃蛋白酶厂家

胃蛋白酶厂家 胃蛋白酶生产厂家 胃蛋白酶 工厂 胃蛋白酶价格 胃蛋白酶报价 胃蛋白酶添加量

胃蛋白酶的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

1. CAS号与分子式

• CAS号：9001-75-6

• 分子式：由于胃蛋白酶是一种蛋白质，其分子式不固定，通常不提供单一分子式。

2. 简介

胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞分泌。其前体为胃蛋白酶原，经胃酸或胃蛋白酶刺激后形成有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶能够水解蛋白质中的肽键，将蛋白质分解为较小的肽片段。

3. 性状

• 外观：白色或淡黄色粉末

• 气味：无霉败臭

• 物理性质：有引湿性，水溶液显酸性反应

• 储存条件：需低温保存，如-20°C，以防止其发生自降解

4. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 面包、饼干等烘焙食品：

• 用途：用于改善面团的韧性和延展性。

• 用法用量：将胃蛋白酶溶解在水中，再加入到面团中。一般用量为每100公斤面粉中添加0.5-2.0公斤胃蛋白酶。

• 乳制品：

• 用途：用于制作奶酪、酸奶等，帮助乳蛋白凝固。

• 用法用量：将胃蛋白酶溶解在水中，再加入到牛乳中。一般用量为每100升牛乳中添加0.1-0.5克胃蛋白酶。

• 肉制品：

• 用途：用于加速肉类的脱水和嫩化。

• 用法用量：将胃蛋白酶溶解在水中，再涂抹在肉上或加入到肉制品原料中。一般用量为每100公斤肉制品中添加0.01-0.05公斤胃蛋白酶。

（2）工业领域

• 纸浆和造纸工业：

• 用途：用于去除纸浆中的木质素和半纤维素。

• 用法用量：将胃蛋白酶溶解在水中，再加入到纸浆中。一般用量为每吨纸浆中添加0.05-0.1公斤胃蛋白酶。

• 皮革工业：

• 用途：用于去除皮革中的毛髓和角质层。

• 用法用量：将胃蛋白酶溶解在水中，再加入到皮革中。一般用量为每100公斤皮革中添加0.01-0.03公斤胃蛋白酶。

（3）化工领域

• 用途：胃蛋白酶在化工领域可能用于某些特定的化学反应或工艺过程，例如蛋白质的水解等。

• 用法用量：具体用量需根据产品特性和工艺需求进行调整。

（4）纺织行业

• 用途：胃蛋白酶在纺织行业的应用相对较少，但理论上可能用于某些纤维的改性或处理过程。

• 用法用量：由于应用不常见，具体用法用量需根据实际工艺需求进行探索和确定。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...