富马酸一钠厂家

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富马酸一钠的相关信息

CAS号

7704-73-6

分子式

C₄H₃NaO₄

简介

富马酸一钠是一种化学物质，分子量为138.06，属于新型防腐保鲜食品添加剂，在食品工业中应用广泛。其独特的化学性质使其在食品加工中具有很高的灵活性和适用性。

性状

• 外观：白色结晶性粉末

• 气味：无臭，有特殊酸味（略带碱性味）

• 溶解性：易溶于水（在25℃下溶解度为6.89g/100mL），不溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂

• 稳定性：加热炭化，熔点约290℃（也有报道为294℃~300℃）

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为酸味剂、膨松剂、调味剂等，常用于蛋糕、饼干、面包、果汁等食品中。

• 作为防腐保鲜剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，常与醋酸钠等配合使用。

• 还用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等食品。

• 用法用量：

• 用量一般为0.2%~0.5%，具体用量需根据食品种类、配方和生产工艺进行调整。

• 在果酱和果冻中的使用量为3g/kg（单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量）。

• 具体用量需遵循相关食品法规和标准。

2. 工业领域

• 用途：

• 可能用于需要控制微生物生长的环境，但具体应用领域和用法需进一步研究。

• 还可用于制备磷酸盐、钛白粉、磷酸铵等工业原料。

• 用法用量：

• 用量根据不同的生产工艺和产品要求而定，因工业过程的复杂性和多样性，无法给出统一标准。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为化工中间体，可用于有机合成或作为其他化学品的原料。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化工生产工艺和原料特性确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 富马酸一钠在纺织行业中的具体应用尚未广泛报道。

• 基于其化学性质，未来可能在纺织品的某些处理过程中有所应用，如处理或酸碱度调节。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品的种类、处理工艺和产品要求而定。

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