D-异抗坏血酸钠厂家

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D-异抗坏血酸钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

6381-77-7

分子式

C₆H₇NaO₆·H₂O（部分资料中化学式表述为C₆H₇O₆Na·H₂O，相对分子质量为216.13）

简介

D-异抗坏血酸钠，又称赤藻糖酸钠、异维生素C钠，是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。它通过抑制食品中的氧化反应，防止食品因氧化而变色、变质，从而延长食品的保质期，并保持食品的色泽和自然风味。

性状

• 外观：白色至黄白色结晶或晶体粉末

• 气味：无臭

• 味道：微有咸味

• 溶解性：易溶于水，常温下溶解度为16g/100ml，几乎不溶于乙醇

• 稳定性：熔点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中稳定，但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化

• pH值：1%水溶液的pH值为6.5~8.0

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为抗氧化剂、保鲜剂和助色剂，广泛应用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁和葡萄酒等食品中。

• 用法用量：

• 通常按照食品的配方和工艺要求添加，添加量一般为食品总重量的0.05%~0.5%。

• 例如，在肉制品中，添加量为0.55~0.75克/公斤（香肠），2.5克/公斤（熏肉），10克/公斤（腌腊肉）等；在腌菜中，添加量为1~2克/公斤；在葡萄酒中，添加量为0.15克/升；在橘子汁中，添加量为0.1~0.15克/升等。

• 具体添加量需根据食品的种类、加工方式和预期效果来确定，并应遵循相关法规和标准。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作某些化学反应的氧化还原剂或抗氧化剂。

• 在染料、纤维、橡胶等工业产品中作为氧化剂，促进反应进行。

• 作为漂白剂，用于漂白纸张、纺织品等工业产品。

• 用法用量：

• 根据具体工业产品的需要进行添加，用量需要根据具体情况进行调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 参与某些化学反应，作为原料或中间体使用。

• 用于制造其他化学品或添加剂，如催化剂、稳定剂等。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化学反应的类型和工艺条件来确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 作为漂白剂或抗氧化剂，用于纺织品的漂白或防氧化处理。

• 可能用于改善纺织品的色泽和稳定性。

• 用法用量：

• 根据纺织品的种类和加工要求来确定添加量和用法。

• 通常以水溶液的形式添加到纺织品中，具体用量需通过实验验证其效果。

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