竹叶香精

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竹叶香精（Bamboo Leaf Flavor）

1. CAS号

竹叶香精为多种成分调配的混合物，无单一CAS号。其常见成分可能包括：

• 竹叶提取物（如竹叶黄酮类化合物，部分成分如荭草苷 CAS 28608-75-5、异荭草苷 CAS 572-30-5）

• 其他香料成分（如乙酸叶醇酯 CAS 629-05-8、顺-3-己烯醇 CAS 928-96-1 等）

2. 分子式

竹叶香精为混合物，无单一分子式。其可能含有的成分分子式包括：

• 荭草苷（C₂₁H₂₀O₁₁）

• 异荭草苷（C₂₁H₂₀O₁₁）

• 乙酸叶醇酯（C₈H₁₄O₂）

• 顺-3-己烯醇（C₆H₁₂O）

3. 简介

竹叶香精是一种模拟新鲜竹叶清香气味的食品用香料，通过天然竹叶提取物或合成香料（如含氧萜烯类、酯类等）调配而成，用于赋予产品竹叶特征香气。

4. 性状

• 外观：液体或粉末（取决于剂型）

• 颜色：液体通常为浅黄色至黄绿色；粉末多为浅绿色至棕黄色

• 气味：具有清新的竹叶香气，类似雨后竹林的自然气息

• 溶解性：液体香精可溶于水或酒精，粉末香精可分散于食品基质。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 茶饮料：如竹叶茶、绿茶风味饮品等，增强竹叶特征香气。

• 糕点：如绿豆糕、竹叶糕等，赋予清新香气。

• 糖果：如薄荷味或草本风味糖果，增添竹叶香气层次。

• 调味品：如酱料、复合调味料等，用于草本风味配方。

（2）工业用途

• 香精生产：作为基础香料用于调配其他草本复合香精（如绿茶香精、草本凉茶香精等）。

• 食品模拟物：用于研发食品模型或测试样品（如模拟竹叶风味产品）。

（3）化工用途

• 香料中间体：部分成分（如竹叶黄酮类）可用于其他天然香料的合成或提取工艺参考。

（4）纺织行业

• 香味整理：在纺织品后整理中添加微量香精，赋予织物竹叶清新香气（非主要用途，需符合纺织品安全标准）。

6. 用法与用量

• 食品：一般添加量为 0.01%~0.2%（具体用量需根据产品配方调整，如液体香精可直接添加，粉末香精需分散均匀）。

• 工业/化工：按工艺需求添加，通常为微量（如香精复配中的辅助成分）。

• 纺织：极微量用于香味整理（需控制用量以确保安全性），具体用量需实验确定。

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