赤藓红厂家

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赤藓红的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

赤藓红存在多个同分异构体，其常见CAS号为568-63-8。

2. 分子式

赤藓红的分子式为C₂₀H₆I₄Na₂O₅，分子量为879.86。

3. 简介

赤藓红，又称樱桃红、四碘荧光素、食品色素3号，是一种人工合成的食用色素。它具有良好的着色性能，在食品、工业、化工等领域有广泛应用。在欧洲食品添加剂体系中编号为E127，既可作为红色食用色素使用，也可作为生物组织染色剂应用于实验室场景。

4. 性状

• 外观：红褐色颗粒或粉末状物质，无臭。

• 溶解性：易溶于水，水溶液为红色。溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于乙醇。

• 稳定性：对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差。在pH<4.5的条件下，形成不溶性的黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂行业

• 用途：赤藓红广泛用于食品加工制品和饮料中，如糖果、糕点、饮料、调味品、调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油、罐头食品等，为食品提供红色或粉红色调。

• 用法用量：

• 用于调味酱时，使用量不超过0.05g/kg。

• 用于高糖果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅时，使用量不超过0.05g/kg。

• 用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用）时，用量不超过0.10g/kg。

• 同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。

（2）工业领域

• 用途：赤藓红在工业领域可能作为涂料、油墨、塑料和橡胶等产品的着色剂。

• 用法用量：具体用量和用法需根据产品种类和工艺要求确定。

（3）化工行业

• 用途：赤藓红在化工领域可能作为某些化学反应的指示剂或某些产品的着色剂。

• 用法用量：具体用量和用法需根据具体化学反应或产品制造过程确定。

（4）纺织行业

• 用途：赤藓红在纺织行业的应用信息较少，但理论上它可能作为某些特殊纺织品或化学品的着色剂使用。

• 用法用量：如果应用于纺织行业，具体用量和用法需根据纺织品的种类和工艺要求确定。

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