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维生素B5的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

维生素B5（泛酸）的CAS号为79-83-4。

分子式

维生素B5（泛酸）的分子式为C₉H₁₇NO₅。

简介

维生素B5又称泛酸，属于维生素B群成员，在生物体内作为辅酶A的组成部分，参与能量代谢、脂肪合成和神经传导等生理过程。它广泛存在于动植物食物中，如肉类、鱼类、全麦面包、奶制品、豆类、坚果、蔬菜等，也可通过人工合成得到。

性状

维生素B5为白色粉末或结晶状物质，无臭，味微苦，具有一定的吸湿性，水溶液显中性或弱碱性反应。它易溶于水，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：维生素B5在食品工业中主要用作营养增补剂，用于提高食品的营养价值。

• 用法用量：维生素B5通常以粉末形式添加到食品中，通过混合、搅拌等工艺使其均匀分布在食品中。具体的添加量会根据食品的种类、生产工艺和营养需求来确定。例如，在面包、糕点、乳制品中，每千克食品可添加0.01~0.022克维生素B5；在肉类加工中，每千克肉可添加0.01~0.022克维生素B5作为发色助剂。

工业领域

• 用途：维生素B5在工业领域具有多种用途，可作为某些化学反应的原料或助剂，参与工业产品的生产过程。此外，它还可用于制造功能性材料和特种化学品。

• 用法用量：在工业应用中，维生素B5的具体用量和使用方法会根据具体的工业需求和应用场景来确定。典型的用量为配方的0.05%~0.3%。在使用前建议将其充分溶解或分散在合适的溶剂中，以保证其在反应体系或产品中的均匀性。

化工领域

• 用途：维生素B5在化工行业中可能作为某些化工产品的原料或中间体，参与化工产品的生产过程。例如，在合成某些高分子材料或精细化学品时，维生素B5可能作为反应物或催化剂使用。

• 用法用量：维生素B5在化工生产中的具体应用方法和条件将取决于目标产品的类型和所需的性能。具体的用量需要根据具体的化学反应和工艺条件来确定，典型的用量为反应体系的0.1%~1%。使用前需要测定其纯度和相关指标，以确保化学反应的准确性和产品的质量。

纺织行业

• 用途：虽然维生素B5在纺织行业中的直接应用并不普遍，但基于其化学性质和稳定性，未来有可能在某些特定的纺织工艺或产品中发挥作用，如用于纺织品的后整理过程中，以改善纺织品的手感、柔软度等性能。

• 用法用量：目前关于维生素B5在纺织行业中的具体用法和用量尚未有明确的报道或研究。如有应用，具体的用法和用量将取决于纺织产品的种类和生产工艺，典型的用量为处理液的0.01%~0.05%。建议与其他助剂配合使用，以达到更好的整理效果。

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