魔芋粉厂家

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魔芋粉（Konjac Flour）基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：37220-17-0（魔芋葡甘露聚糖，即魔芋粉主要成分的CAS号）

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（魔芋葡甘露聚糖，由葡萄糖和甘露糖单元组成）

2. 简介

魔芋粉是以魔芋（Amorphophallus konjac C. Koch）块茎为原料，经清洗、去皮、切片、干燥、研磨等工艺制得的粉末状产品，主要成分为魔芋葡甘露聚糖（Konjac Glucomannan, KGM）。魔芋葡甘露聚糖是一种由葡萄糖和甘露糖以β-1,4糖苷键连接为主的高分子多糖，分子链上带有少量乙酰基，赋予其独特的凝胶和水溶特性。

3. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末，无肉眼可见杂质；

• 溶解性：易吸潮，可分散于冷水形成高黏度胶体，但需搅拌辅助溶解；

• 黏度：溶液黏度较高，受浓度、温度及剪切速率影响显著（浓度越高、温度越低，黏度越大）；

• 其他特性：耐酸性强（pH 2~10稳定），对热敏感（高温长时间处理可能降低黏度）。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 应用：作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂、悬浮剂等，用于需要控制黏度或形成凝胶的食品体系，如果冻、肉制品、面制品、饮料、冰淇淋等。

• 用法：直接以粉末形式加入食品原料中，需通过搅拌或加热（部分应用需加热辅助溶解）分散均匀；若需形成凝胶，可通过加热溶解后冷却实现。

• 用量：具体用量需根据产品工艺调整，一般使用范围为0.1%~5%（以食品总质量计）。例如：

• 果冻、布丁类：1%~3%；

• 肉制品（如火腿、香肠）：0.2%~1%（用于改善保水性和质构）；

• 面制品（如面条、馄饨皮）：0.1%~0.5%（用于增强弹性和持水性）。

（2）工业领域

• 应用：作为废水处理中的絮凝剂（利用其高分子吸附架桥作用）、矿石浮选助剂（调节矿浆黏度与稳定性）或油田开采中的增稠剂（提高采收率）。

• 用法：根据工艺需求调配成适当浓度的溶液后添加至体系中。

• 用量：依具体工业场景调整，通常为0.5%~3%（以体系总质量计）。

（3）化工领域

• 应用：作为成膜剂（用于可降解包装材料）、涂料增稠剂（调节涂料流变性）或特殊胶黏剂的改性剂（增强黏结强度与耐水性）。

• 用法：与其他化工原料混合使用，或直接作为功能性添加剂加入配方。

• 用量：根据配方优化结果确定，一般添加量为1%~5%（以体系总质量计）。

（4）纺织行业

• 应用：作为纺织浆料的添加剂（改善纱线表面平滑度与耐磨性），或用于无纺布生产中的黏合剂（提高纤维结合强度）。

• 用法：与其他浆料成分（如淀粉、PVA）混合调配，或直接加入黏合剂体系。

• 用量：一般添加量为0.5%~2%（以浆料或黏合剂总质量计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。