温轮胶厂家

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温轮胶（Welan Gum）基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：11138-66-2

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（温轮胶是由葡萄糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成的多糖，无固定聚合度，n为变量）

2. 简介

温轮胶是由产碱杆菌（Alcaligenes sp.）发酵产生的一种微生物多糖，主要成分为葡萄糖、甘露糖和葡萄糖醛酸，其分子结构以β-1,3糖苷键为主链，并带有少量侧链修饰（如葡萄糖醛酸单元），赋予其独特的流变特性和稳定性。温轮胶具有优异的增稠性、假塑性（剪切稀化特性）、耐温性和耐盐性，广泛应用于食品、工业及化工领域。

3. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末，无肉眼可见杂质，质地细腻均匀；

• 溶解性：易分散于冷水，形成高黏度胶体溶液，需搅拌辅助溶解（溶解速度略快于黄原胶）；

• 黏度：溶液黏度较高，受温度影响较小（高温下仍能保持稳定黏度），剪切稀化现象显著（受搅拌或泵送作用时黏度降低，静止后恢复）；

• 其他特性：耐盐性强（可在高盐浓度溶液中保持黏度稳定），pH适应范围广（pH 3~11条件下性能稳定），与其他胶体（如黄原胶、瓜尔胶）复配时可产生协同增效作用。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 应用：作为增稠剂、稳定剂和乳化剂，用于需要控制黏度或稳定质构的食品体系，如果冻、饮料、乳制品、肉制品、调味酱等。

• 用法：直接以粉末形式加入食品原料中，需通过搅拌或加热（部分应用需加热至60℃~80℃溶解）分散均匀；若用于高盐食品（如腌制食品），可直接添加无需调整工艺。

• 用量：具体用量需根据产品工艺调整，一般使用范围为0.1%~1%（以食品总质量计）。例如：

• 果冻、布丁类：0.3%~0.8%（形成适中弹性和透明度的凝胶结构）；

• 饮料、乳制品：0.1%~0.3%（改善黏稠度和悬浮稳定性）；

• 肉制品（如香肠、火腿）：0.2%~0.5%（提升保水性和质构稳定性）；

• 调味酱（如沙拉酱、番茄酱）：0.1%~0.3%（维持油水混合均匀性，防止油相分离）。

（2）工业领域

• 应用：作为水处理中的絮凝剂（吸附悬浮颗粒并促进沉降）、矿石浮选助剂（调节矿浆黏度与矿物表面性质）、石油开采中的增稠剂（提高采收率）或造纸工业中的助留助滤剂（改善纤维分布与纸张强度）。

• 用法：根据工艺需求调配成0.5%~3%的溶液后添加至目标体系（如水处理需搅拌均匀后投加）。

• 用量：依具体工业场景调整，通常为0.5%~3%（以体系总质量计）。

（3）化工领域

• 应用：作为成膜剂（用于可降解包装材料或农用地膜）、涂料增稠剂（调节流变性与触变性）、特殊胶黏剂的改性剂（增强黏结强度与耐水性）或化妆品基质的稳定剂（如乳霜、面膜中的增稠成分）。

• 用法：与其他化工原料混合使用，或直接作为功能性添加剂加入配方（如涂料中需分散均匀后研磨至细度达标）。

• 用量：根据配方优化结果确定，一般添加量为1%~5%（以体系总质量计）。

（4）纺织行业

• 应用：作为纺织浆料的添加剂（改善纱线表面平滑度、减少毛羽、提高耐磨性），或用于无纺布生产中的黏合剂（增强纤维间结合强度，提升布料柔软性与均匀性）。

• 用法：与其他浆料成分（如淀粉、PVA）按比例混合调配，或直接加入黏合剂体系（需充分搅拌分散至均匀状态）。

• 用量：一般添加量为0.5%~2%（以浆料或黏合剂总质量计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。