大豆膳食纤维生产厂家

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大豆膳食纤维的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：9004-34-6

• 分子式：大豆膳食纤维是多种大分子糖类的总称，没有单一的分子式，其成分主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。

2. 简介

大豆膳食纤维是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称。它主要由纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等组成，是膳食纤维中的一种，具有营养丰富、风味独特、食用安全方便等特点。

3. 性状

• 外观：淡黄色或乳白色粉末

• 气味：具有大豆膳食纤维粉特有气味，无异味

• 理化指标：

• 膳食纤维含量：≥60%

• 水溶性膳食纤维含量：≥5.0%

• 灰分：≤5.0%

• 水分：≤10%

• 细菌总数：≤30000cfu/g

• 大肠菌群：≤90MPN/100g

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：大豆膳食纤维在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、填充剂等。它可以添加到肉制品、面包、烘焙食品、饮料等中，以调整食品的质地和口感，并增加食品的体积。此外，还可用于制作低热量、低脂肪的食品。

• 用法用量：

• 在肉制品中的添加量可控制在8%~10%。

• 在面包中的添加量可控制在2%~6%（高筋粉）或2%~3%（中筋粉）。

• 在饼干中的添加量可控制在2%~25%。

• 一般食品中的添加量在食品总量的0.5%~5%之间，具体添加量应根据产品的配方和工艺要求来确定。

工业领域

• 用途：大豆膳食纤维可以用于制造纺织品、造纸、建筑材料等工业产品。在纺织行业中，可用于增强纤维的强度和耐磨性；在造纸行业中，可用作纸张的填充料和增强剂。

• 用法用量：具体用量需根据工业产品的具体要求和工艺条件确定。

化工领域

• 用途：大豆膳食纤维在化工领域的应用主要集中在其吸附性和离子交换性上。它可用于吸附和去除废水中的重金属离子、有机物等污染物，也可用作离子交换树脂的原料或改性剂。此外，还可能用于制造化妆品、洗涤剂等产品的配方中，以提供所需的质感和稳定性。

• 用法用量：具体用量需根据废水处理工艺、污染物种类或具体产品的特性和需求来确定。

纺织行业

• 用途：大豆膳食纤维在纺织领域的应用主要是利用其天然纤维的优势，与其他纤维混纺制成具有特殊性能的面料。这种面料不仅具有良好的吸湿性和透气性，还具有一定的防臭等特性。

• 用法用量：具体用量需根据纺织产品的设计要求和工艺条件确定。目前关于大豆膳食纤维在纺织行业中的具体用法和用量尚无明确报道，需要进一步的研究和开发。

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