玉米赤霉烯酮分解酶厂家

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玉米赤霉烯酮分解酶（Zearalenone-degrading Enzyme）基本信息

1. CAS号

• 目前无统一CAS号（因该酶为生物技术产品，可能为复合酶系或特定菌株发酵产物，不同来源或制备方式的酶制剂可能对应不同CAS号，需以具体产品登记信息为准）。

2. 分子式

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类物质，通常以多亚基酶复合物形式存在，分子量及组成因菌株和制备工艺差异而不同）。

3. 简介

玉米赤霉烯酮分解酶是一类能够催化玉米赤霉烯酮（ZEN，一种常见真菌毒素）结构分解的酶制剂，通过破坏其毒性基团（如内酯环或酚羟基）将其转化为低毒或无毒代谢产物。该酶主要由特定微生物（如芽孢杆菌、酵母菌、霉菌等）经筛选或基因工程改造后发酵生产，广泛应用于食品、饲料等领域的毒素污染控制。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色粉末或透明至微浊液体

• 气味：轻微特殊气味（粉末形态通常无显著气味）

• 溶解性：液体形态易溶于水；粉末形态可分散于水，形成均匀悬浊液

• 稳定性：对温度、pH敏感，适宜在中性至弱碱性条件（pH 7.0-8.0）下使用，高温（＞50℃）或极端pH可能导致失活

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：用于谷物（如玉米、小麦）、坚果、粮油制品等食品原料的加工处理，降解其中可能存在的玉米赤霉烯酮，降低毒素残留风险。

• 用法：直接添加至原料中混合，或配制成酶溶液进行浸泡、喷洒或喷涂处理。

• 用量：根据原料中ZEN污染水平及工艺需求调整，通常使用量为0.01%~0.05%（以原料总质量计）。

（2）工业应用

• 用途：用于食品加工副产物（如酒糟、粕类）或饲料原料（如玉米蛋白粉、DDGS）的毒素降解处理，提高原料安全性及利用率。

• 用法：按工艺要求将酶制剂与底物混合，在适宜温度及pH条件下反应，反应后需通过过滤、干燥等工艺去除酶残留（若需）。

• 用量：根据底物中ZEN浓度及处理目标调整，一般使用量为0.05%~0.3%（以底物总质量计）。

（3）化工领域

• 用途：用于生物毒素降解相关的环保工艺开发，如土壤、水体或工业废渣中ZEN污染的生物修复；或作为生物催化剂用于特定毒性化合物的分解研究。

• 用法：按配方比例添加至处理体系，控制反应条件（如温度、pH、时间）以定向降解目标毒素。

• 用量：通常为处理体系总质量的0.02%~0.1%。

（4）纺织行业

• 用途：潜在应用于含植物纤维（如棉、麻）的纺织品前处理，若原料存在玉米赤霉烯酮污染风险时可进行降解处理；或用于纺织厂储存原料（如棉包、麻包）的毒素预防性处理。

• 用法：配制成工作液后浸渍或喷涂处理（针对纤维或原料），需结合具体污染程度及工艺验证可行性。

• 用量：初步试验建议用量范围为0.05%~0.2%（以纤维或原料质量计），具体需根据污染水平及工艺目标调整。

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