ε-聚赖氨酸生产厂家

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ε-聚赖氨酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途

1. CAS号

ε-聚赖氨酸的CAS号为28211-04-3。

2. 分子式

ε-聚赖氨酸的分子式为[(C₆H₁₂N₂O)ₙ]，其中n表示赖氨酸残基的数量，通常由25~30个赖氨酸残基组成，分子量在3600~4300之间。

3. 简介

ε-聚赖氨酸是一种天然的阳离子聚合多肽，由赖氨酸的α-羧基和ε-氨基通过肽键连接而成。它具有广谱的抑菌性能，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌和霉菌等都有抑制作用。ε-聚赖氨酸在食品、工业、化工等领域有广泛的应用。

4. 性状

ε-聚赖氨酸通常为白色至淡黄色粉末，无臭，略有苦味，吸湿性强，溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。

ε-聚赖氨酸在各行业的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：
  ε-聚赖氨酸在食品工业中主要用作防腐剂，用于延长食品的保质期。它可以应用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等多种食品中。

• 用法用量：
  建议将ε-聚赖氨酸用冷开水或蒸馏水配成5%~10%的溶液，再加入食品中充分混匀。具体用量需根据食品的种类、预期的防腐效果和加工工艺来确定。例如，在米饭中添加0.1g/kg的ε-聚赖氨酸可使米饭的保质期由1天延长到5天；在苏打水饮料中添加50mg/kg至70mg/kg的ε-聚赖氨酸，即可满足12个月的保质期要求。

2. 工业领域

• 用途：
  在工业领域，ε-聚赖氨酸可用于食品机械及容器的清洁杀菌剂，其广谱的抑菌性能可以有效杀灭或抑制设备表面的微生物，保障生产过程的卫生安全。此外，它还可能作为生物可降解材料、乳化剂、高吸收性水凝胶等使用。

• 用法用量：
  作为清洁杀菌剂时，应根据设备材质、污染程度和清洁要求来确定使用浓度和清洗时间。具体用量需根据实际情况进行调整。

3. 化工领域

• 用途：
  在化工领域，ε-聚赖氨酸可用作有机合成和生物化学的中间体，参与多肽类药物分子和生物活性分子的修饰和衍生化。此外，它还可能用于高分子材料的合成以及化学反应的催化剂等方面。

• 用法用量：
  在化工应用中，ε-聚赖氨酸的用量和使用方法通常根据具体的化学反应或合成工艺来确定。由于这些应用相对较少见，且需要进一步的深入研究和开发，因此没有具体的推荐用量。

4. 纺织行业

• 用途：
  在纺织行业，ε-聚赖氨酸的具体应用尚未有广泛报道，但理论上可能用于纤维的预处理和后处理过程，如作为某些纺织品的整理剂或防霉剂使用，以提高纺织品的卫生性能和耐久性。

• 用法用量：
  在纺织行业应用中，ε-聚赖氨酸的用量和使用方法通常根据纺织品种类、加工工艺以及所需效果来确定。由于其在纺织行业的应用尚处于探索阶段，因此没有具体的推荐用量。

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