藻蓝色素厂家

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藻蓝色素（Phycocyanin Pigment）

1. CAS号

• CAS号：11016-17-4

2. 分子式

• 分子式：

• 藻蓝蛋白（主要成分）：C₃₄H₅₀N₄O₉（单体分子式，实际为多亚基复合物，无单一分子式）

3. 简介

藻蓝色素是从螺旋藻（Spirulina）等蓝藻中提取的一类天然色素，主要成分为藻蓝蛋白（Phycocyanin），呈蓝色至蓝绿色粉末或液体。其通过水提取、纯化工艺制得，属于蛋白质结合色素，具有优异的耐光性、耐热性及水溶性，安全性高。藻蓝色素作为天然食品着色剂，核心功能为提供蓝色色泽，广泛应用于食品工业中。由于其为天然来源成分，目前在工业、化工及纺织领域的规模化应用较少。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 着色剂：用于饮料（如果汁、碳酸饮料）、糖果、糕点、冰淇淋等，提供蓝色至蓝绿色色泽，改善产品外观，满足消费者对天然色素的需求。

（2）工业用途

• 无典型工业应用：主要用于食品领域，工业级应用极少。

（3）化工领域

• 无典型化工用途：主要用于食品及部分天然成分相关的化工产品配方设计。

（4）纺织行业

• 无相关应用记录：藻蓝色素未在纺织工业中规模化应用。

5. 用法与用量

• 食品添加剂：

• 具体用量需符合食品生产相关法规标准（如GB 2760），通常按食品类型和着色需求添加，如饮料中藻蓝色素用量≤0.05%-0.2%（以总配方计）。

• 实际应用中需根据产品pH值、加工工艺（如高温灭菌）及储存条件调整用量，以确保色泽稳定性。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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