靛蓝色素厂家

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靛蓝色素（Indigo Carmine Pigment）

1. CAS号

• CAS号：860-22-0

2. 分子式

• 分子式：C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂

3. 简介

靛蓝色素是以靛蓝（Indigo Carmine）为主要成分的合成色素，呈深蓝色至蓝紫色粉末或颗粒状。其通过化学合成工艺制得，属于偶氮类色素，具有较好的水溶性，色泽鲜艳，在特定pH条件下稳定性良好，符合食品添加剂安全性标准。靛蓝色素作为合成食品着色剂，核心功能为改善食品外观，赋予产品蓝色调。由于其为合成来源成分，靛蓝色素在食品工业中应用较多，而在工业、化工及纺织领域的规模化应用较少。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 着色剂：用于饮料（如果汁、碳酸饮料）、糖果、糕点、乳制品、调味品等，提供深蓝色至蓝紫色色泽，改善产品外观，满足消费者对色彩的需求。

（2）工业用途

• 无典型工业应用：主要用于食品领域，工业级应用极少。

（3）化工领域

• 无典型化工用途：主要用于食品及部分特殊配方设计。

（4）纺织行业

• 无相关应用记录：靛蓝色素未在纺织工业中规模化应用。

5. 用法与用量

• 食品添加剂：

• 具体用量需符合食品生产相关法规标准（如GB 2760），通常按食品类型和着色需求添加，如饮料中靛蓝色素用量≤0.1%（以总配方计）。

• 实际应用中需根据产品pH值、加工工艺（如高温灭菌）及储存条件调整用量，以确保色泽稳定性。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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