赤藓红

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赤藓红的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

赤藓红的CAS号存在不同表述，常见为16423-68-0或15905-32-5。其中，16423-68-0为赤藓红B钠盐的CAS号，15905-32-5为赤藓红（含结晶水）的CAS号。

分子式

赤藓红的分子式为C₂₀H₆I₄Na₂O₅（无水）或C₂₀H₆I₄Na₂O₅·H₂O（含结晶水），分子量为879.86（无水）或897.88（含结晶水）。

简介

赤藓红是一种人工合成食用色素，又称樱桃红、四碘荧光素、食品色素3号，为红褐色颗粒或粉末状物质，无臭，易溶于水，水溶液呈红色。其耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好，但耐酸及耐光性差，遇酸则沉淀，吸湿性差。赤藓红对蛋白质染着性尤佳，在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 根据中国相关标准，赤藓红在食品中的使用限量为小于0.05g/kg。具体用量需根据食品种类、颜色需求和法规规定来确定。

• 例如，用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅等食品时，最大允许用量为0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用）时，最大使用量为0.10g/kg。

• 使用时，通常需要将赤藓红溶解在适量水中，然后均匀添加到食品中。

• 用途：赤藓红在食品工业中主要用作着色剂，用于增强食品的视觉效果和吸引力。它可用于饮料、配制酒、糖果、焙烤食品、调味酱、高糖果汁（味）饮料、碳酸饮料、糕点上彩装、青梅、红绿丝、染色樱桃（系装饰用）等多种食品的着色。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 具体用量和用法需根据工业产品的特性和工艺要求来确定。

• 用途：赤藓红在工业领域可用作染料、油漆、油墨等产品的着色剂，为产品增添鲜艳的红色色泽。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用量和用法需根据化学反应的类型和条件来确定。

• 用途：赤藓红在化工领域可能作为某些化学反应的指示剂或原料使用。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 具体用量和用法需根据纺织品的种类、材质和所需的色泽效果来确定。

• 一般来说，可能需要将赤藓红溶解或分散在适量的溶剂中，然后通过浸染、轧染等工艺步骤添加到纺织品中。

• 用途：赤藓红在纺织行业可用作纺织品的染色或印花剂，为纺织品提供鲜艳的红色。

• 用法用量：

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