苹果粉

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苹果粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途与用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：苹果粉作为天然水果加工产物，无独立CAS号，通常以水果类提取物通用CAS号84696-17-3为参考。

• 分子式：苹果粉为复杂混合物，无单一分子式。其主要成分如苹果酸（C₄H₆O₅）、维生素C（C₆H₈O₆）等有各自分子式，但整体无法用单一分子式表示。

2. 简介

苹果粉是以苹果为原料，经去皮、去核、打浆、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。其主要成分包含苹果酸、果胶、维生素及膳食纤维等，具有白色至淡黄色粉末的外观，水溶性良好，粒度细腻，广泛应用于食品、工业等多个领域。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：苹果粉在食品添加剂中主要用作调味剂、增稠剂、抗氧化剂等，为食品提供天然的甜味和果香，同时有助于提高食品的黏稠度和稳定性。

• 用法用量：苹果粉可直接添加到食品中，如酱料、果汁、糕点、饼干等。添加量通常根据食品的口感需求和工艺要求进行调整，一般在食品总质量的0.1%~5%之间。

（2）工业领域

• 用途：苹果粉可以用作工业原料或添加剂，用于制作果汁、果酱、果脯、果酒等产品，为这些产品提供天然的口感和风味。此外，它还可以用于纸浆、颜料、染料、塑料、橡胶、油漆、涂料等工业产品的生产，作为辅助材料或添加剂，改善产品的性能或提供特定的效果。

• 用法用量：在工业应用中，苹果粉的用量取决于产品的特性和工艺要求。具体的用量需要根据产品的配方和工艺条件来确定。

（3）化工领域

• 用途：苹果粉在化工领域的应用相对较少，但理论上可以探索其作为某些化工产品的原料或添加剂的可能性。例如，苹果粉中的某些成分可能具有特定的化学性质或功能，可用于开发新的化工产品。

• 用法用量：由于苹果粉在化工领域的应用尚未广泛普及，因此具体的用法和用量需要进一步的研究和探索。通常需要根据产品的特性和工艺要求进行详细的实验和研究。

（4）纺织行业

• 用途：虽然苹果粉在纺织行业的应用相对较少，但理论上它可以作为天然染料或香精成分使用，为纺织品增添独特的色彩和香气。

• 用法用量：在纺织行业的应用中，苹果粉的用量和用法需要根据具体的纺织品类型、染色工艺和需求来确定。通常需要将苹果粉与其他染料或助剂一起使用，通过特定的染色或处理工艺将其应用于纺织品上。

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