辣椒碱

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辣椒碱基本信息

• CAS号：404-86-4

• 分子式：C₁₈H₂₇NO₃

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为香辛料用于部分食品中，增强辣味特性，常用于调味品、火锅底料、肉制品等食品加工。

• 用量：需符合相关国家/地区食品法规（如中国GB 2760）规定的使用范围和限量要求。

2. 工业领域

• 用途：用于工业防鼠剂、驱虫剂等产品的制备，利用辣椒碱的刺激性驱避动物；也用于化工产品中作为辣味成分来源。

• 用量：根据产品配方及工艺需求调整，通常为配方的0.01%~0.1%（具体以实际应用为准）。

3. 化工领域

• 用途：作为原料用于合成其他辣味剂或含辣味成分的化学品，或用于实验室试剂配制。

• 用量：依据化学反应及产品需求确定，一般使用浓度为0.05%~0.5%。

4. 纺织行业

• 用途：暂未发现直接应用于纺织工艺的明确用途（纺织行业通常不涉及此类香辛料成分的使用）。

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