蛋黄粉生产厂家

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蛋黄粉的CAS号、分子式、简介及用途、用法用量

CAS号：蛋黄粉的CAS号存在不同说法，如57583-35-8、9001-73-4、23383-11-1等，这可能是由于不同来源或不同纯度、制备方法的蛋黄粉所致。在实际应用中，需根据具体产品确定其CAS号。

分子式：蛋黄粉的分子式同样存在不同表述，如C22H44O4S2Sn、C8H11N2NaO3、C6H6FeO7、C12H22O11等。这些差异可能源于蛋黄粉成分的复杂性和多样性，以及不同制备方法对其成分的影响。

简介：蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过清洗、去壳、分离蛋白液、过滤、冷却、添加（或不添加）食品添加剂、均质、杀菌、干燥、过筛、包装等工艺生产的蛋制品。它是新鲜鸡蛋的替代品，具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的理想原料。

在各行业中的用途、用法及用量：

1. 食品添加剂领域

• 用途：蛋黄粉在食品添加剂中主要作为乳化剂、稳定剂和营养强化剂使用，为食品提供乳化性和稳定性，同时补充氨基酸、磷脂等营养成分。

• 用法用量：根据食品种类和工艺要求确定。例如，在烘焙食品中，每100克低筋面粉中可加入3克左右的蛋黄粉；在汤或调味料中，每500毫升可加入1克左右的蛋黄粉。具体用量需遵循相关食品添加标准。

2. 工业领域

• 用途：蛋黄粉可用于制作化妆品、洗涤剂等产品，利用其丰富的营养成分和乳化性、保湿性等特性。

• 用法用量：根据产品配方和工艺要求确定。一般来说，添加量应满足产品性能需求，同时保持稳定性和安全性。

3. 化工领域

• 用途：蛋黄粉中的某些成分可提取用于制造化工原料或添加剂，如作为乳化剂或提取卵磷脂的原料。

• 用法用量：根据具体化学反应或合成过程的要求确定。添加量应足以促进反应进行或提高产物质量。

4. 纺织行业

• 用途：蛋黄粉在纺织行业的应用相对较少，但理论上可用于某些纺织助剂的制备，以改善织物性能。

• 用法用量：目前尚无明确信息。具体用量需根据纺织品和工艺要求探索和实验确定。

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