猴头菇粉

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猴头菇粉基本信息

• CAS号：猴头菇粉为混合物，无单一CAS号；主要成分如 猴头菇多糖（Hericium erinaceus polysaccharide） 无特定CAS号（因聚合度差异），蛋白质类（如谷氨酸，Glutamic acid的CAS号为 56-86-0），膳食纤维（无特定CAS号，为多聚糖混合物）。

• 分子式：

• 谷氨酸分子式：C₅H₉NO₄；

• 猴头菇多糖为多聚糖混合物，无固定分子式（聚合度n可变，结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ）；

• 膳食纤维为多聚糖混合物，无固定分子式（聚合度n可变，结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 天然风味剂：用于调味品、汤料、功能性食品基质，提供特殊菌类风味。

• 质地改良剂：作为膳食纤维来源，用于烘焙食品或肉制品中改善质构。

• 用量：通常为1%~5%（按食品配方需求调整，以符合风味及质构要求）。

2. 工业应用

• 用途：

• 植物源成分复配：用于化工产品基质的辅助配方（如生物降解材料）。

• 功能性填料：作为天然多糖来源，用于工业胶黏剂或涂料的辅助成分。

• 用量：0.5%~3%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 抗氧化剂辅助成分：用于油脂、乳液的氧化稳定性优化（多糖可能具有间接辅助作用）。

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然纤维处理剂：用于棉、麻等纤维的柔软整理或抗静电处理（多糖类成分可能辅助改善纤维表面特性）。

• 生物基胶黏剂：作为天然多糖来源，用于纤维粘合或无纺布制造。

• 用量：1%~5%（依织物类型和工艺需求调整）。

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