高丽菜粉

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高丽菜粉基本信息

• CAS号：高丽菜粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 维生素C（L-抗坏血酸，Vitamin C） 的CAS号为 50-81-7，膳食纤维（如纤维素，Cellulose）的CAS号为 9004-34-6，多糖类（如甘露糖，Mannose，CAS号 3458-28-4 以单体形式存在，实际多糖无固定CAS号），矿物质（如钾，Potassium，以无机盐形式存在，如硫酸钾，K₂SO₄，CAS号 7778-80-5），挥发油（如硫代葡萄糖苷降解产物，无特定CAS号）。

• 分子式：

• 维生素C分子式：C₆H₈O₆；

• 纤维素分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 硫酸钾分子式：K₂SO₄；

• 甘露糖分子式：C₆H₁₂O₆（单体形式，实际多糖为多聚体）；

• 多糖类（高丽菜多糖）结构通式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 天然风味剂：用于饮料、烘焙食品、沙拉等，赋予高丽菜特有的清淡风味。

• 天然色素：用于饮料、果冻等，提供浅绿色至浅黄色色泽。

• 抗氧化辅助成分：添加于功能性食品或饮料中，辅助延缓氧化变质。

• 用量：通常为0.5%~3%（按食品配方需求调整，以符合风味及成分规范）。

2. 工业应用

• 用途：

• 生物降解材料添加剂：作为天然纤维素来源，用于环保包装材料的增强剂或改良剂。

• 化工产品填料：用于涂料、胶黏剂中改善产品稳定性或加工性能。

• 用量：0.5%~3%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构（多糖可能具有辅助作用）。

• 增稠剂：用于水性体系（如涂料、日化产品）的黏度调节。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然纤维处理剂：用于棉、麻等纤维的柔软整理或抗静电处理。

• 生物基胶黏剂：作为天然纤维素来源，用于无纺布或纤维粘合。

• 用量：2%~5%（依织物类型和工艺需求调整）。

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