将含有重组烯酮还原酶(在实施例9中获得)0.5U(对应于乙基乙烯基酮)、200mM磷酸钾缓冲溶液(pH6.5)、44mgNADPH和0.2%乙基乙烯基酮类,使其在25℃下反应过夜。通过气相色谱法测量所形成的3-戊酮,并测定对应于原料乙基乙烯基酮的产率。气相色谱条件如下。即,使用PorapakPS(Waters,网目50-80,3.2mmx210cm),柱温为130°C,使用氢火焰离子化检测器进行分析。根据结果,以100%的反应产率形成3-戊酮。
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