罗汉果苷 Ie1，88901-39-7，科研实验用

. 生物活性与药理作用

罗汉果苷Ie1作为罗汉果的主要成分，具有甜味特性及多种生物活性，主要包括：

（1）甜味特性

• 高甜度：罗汉果苷Ie1的甜度约为蔗糖的150-200倍，热量极低（几乎不含热量），是理想的天然甜味剂，适用于糖尿病、肥胖症等需要控制糖分摄入的人群。

• 甜味特性：甜味纯正，无后苦味，与蔗糖的甜味曲线相似，适合替代蔗糖用于食品、饮料中。

（2）降血糖作用

• 机制：部分研究显示，罗汉果苷Ie1可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物消化吸收，降低餐后血糖；同时可能增强胰岛素敏感性，改善糖代谢。但目前降血糖作用的研究多基于动物模型或体外实验，临床证据有限。

（3）抗氧化作用

• 清除自由基：罗汉果苷Ie1可清除DPPH、ABTS等自由基，提高抗氧化酶（SOD、CAT、GSH-Px）活性，保护细胞免受氧化应激损伤。

• 抑制脂质过氧化：减少丙二醛（MDA）等氧化产物的生成，改善氧化损伤模型（如CCl4诱导的肝损伤）的病理状态。

（4）抗炎作用

• 抑制炎症因子：通过抑制NF-κB、MAPK等炎症信号通路的激活，减少TNF-α、IL-1β、IL-6等炎症因子的表达。

• 缓解炎症反应：在动物模型中，罗汉果苷Ie1可减轻急性肺炎、结肠炎等炎症性疾病的症状。

（5）其他作用

• 保肝作用：减轻化学性肝损伤（如CCl4、酒精诱导），降低血清转氨酶（ALT、AST）水平，抑制肝纤维化相关基因（如TGF-β1、α-SMA）的表达。

• 免疫调节：增强巨噬细胞吞噬功能，促进T淋巴细胞增殖及细胞因子（如IFN-γ、IL-2）分泌。