清除自由基:苯甲酸衍生物常具有清除DPPH、ABTS等自由基的能力,薰草菌素可能通过共轭结构稳定自由基,减少氧化损伤;
增强抗氧化酶活性:可能提高细胞内SOD(超氧化物歧化酶)、GSH-Px(谷胱甘肽过氧化物酶)活性,保护细胞免受氧化应激。
抑制细菌生长:苯甲酸及其衍生物(如对羟基苯甲酸酯)常用于食品防腐剂,薰草菌素可能对革兰氏阳性菌(如金黄色葡萄球菌)和真菌(如酵母)有抑制作用;
机制推测:可能通过破坏细胞膜完整性或抑制代谢酶活性发挥作用。
抑制炎症因子:可能通过抑制LPS(脂多糖)诱导的巨噬细胞释放TNF-α、IL-1β、IL-6等促炎因子,减轻炎症反应;
调控信号通路:可能作用于NF-κB(核因子-κB)或MAPK(丝裂原活化蛋白激酶)信号通路,减少炎症介质表达。
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刘盼盼