辣椒油树脂8023-77-6
【辣椒油树脂】英文同义词: OLEORESIN CAPSICUM;capricumoleoresin,oilsoluble;capsicin;Capsicumoleoresin,oilsoluble;capsicumresins;Chilioleoresin;ctfa00432;oleoresincapsicumafricanus
【辣椒油树脂】相关类别: Combinatorial Chemistry;Polymer-Supported Reagents;Resins;Synthetic Organic Chemistry;Natural Plant Extract;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然提取香料
【辣椒油树脂】Mol文件: Mol File
【辣椒油树脂】 性质
【辣椒油树脂】FEMA 2234
【辣椒油树脂】中文名称: 辣椒油浸膏
【辣椒油树脂】中文同义词: 辣椒油浸膏;辣椒油树脂;油树脂辣椒;辣椒油性树脂;小米椒(CAPSICUM FRUTESCENS)树脂;辣椒精(1°油溶)
【辣椒油树脂】CAS号: 8023-77-6
【辣椒油树脂】分子式: W-99
【辣椒油树脂】分子结构:
【辣椒油树脂】分子量: 0
【辣椒油树脂】英文名称: Capsicum oleoresin
【辣椒油树脂】化学性质; 暗红至橙红色澄明液体,用乙醇抽提者其颜色比乙醚抽提物要暗。略粘,有强烈辛辣味,并有灸热感,可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端,姜之辣主要在舌的边缘和背部)。可部分溶于乙醇,溶于大多数非挥发性油。
又称辣椒提取物,辣椒油,辣椒精油。是含有许多种物质的混合物,主要含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等;辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。
【辣椒油树脂】用途; 调味剂;着色剂;增香剂。我国GB2760一97规定为允许使用的食用香料。
【辣椒油树脂】物质用途:
在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。也可作为制成其他复合物或单一制剂的原料。目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面。
【辣椒油树脂】生产方法; 由茄科植物辣椒(Capsicam annuum,尤其是牛角椒C.A.Var.1ongum等)的果实粉碎后,用有机溶剂(乙醚、丙酮或乙醇)抽提而得。得率约占干燥果的15%,或种子的28%。亦可进一步制成脱色制品。亦可根据要求将其辣度标准化。
【辣椒油树脂】包装:20公斤/塑料桶
含量:水溶10%
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