可溶性酸性转化酶（S-AI）检测试剂盒说明书（微量法 100T/48S）

可溶性酸性转化酶（Soluble acid invertase, S-AI）试剂盒说明书

微量法 100 管/48 样

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定

测定意义： 

蔗糖转化酶（Invertase，Ivr）催化蔗糖不可逆地分解为果糖和葡萄糖，是高等植物蔗糖代谢关键酶之 一。根据最适 pH，Ivr 分为酸性转化酶（AI）和中性转化酶（NI）两种类型。 AI 的最适 pH 为 3～5。AI 分为可溶性 AI(S-AI)和细胞壁不溶性 AI（B-AI）两种类型。S-AI 主要存在 于细胞液泡或自由空间中，最适 pH 为 4.5~5.0（酸性），通过降解液泡中蔗糖，调节液泡中蔗糖的利用 和果实内糖类的积累。 

测定原理： 

S-AI 催化蔗糖降解产生还原糖，进一步与 3,5－二硝基水杨酸反应，生成棕红色氨基化合物，在 510nm 有特征光吸收，在一定范围内 510nm 光吸收增加速率与 S-AI 活性成正比。

自备仪器和用品：

可见分光光度计/酶标仪、台式离心机、水浴锅、可调式移液器、微量石英比色皿/96 孔板、研钵、冰 和蒸馏水。

粗酶液提取： 

按照组织质量（g）：提取液体积(ml)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1ml 提取液）， 进行冰浴匀浆。12000g 4℃离心 10min，取上清，置冰上待测。

温习提示：不可用于临床，详询客服。