对乙基苯酚123-07-9

对乙基苯酚（4-Ethylphenol）

1. 基本信息

• 中文名：对乙基苯酚、4-乙基苯酚

• 英文名：4-Ethylphenol (p-Ethylphenol)

• CAS号：123-07-9

• 分子式：C₈H₁₀O

• 结构式：
  

2. 物理性质

• 外观：无色至淡黄色液体或晶体（低温下）

• 气味：具有强烈的酚类气味（类似烟熏、皮革味）

• 沸点：218–219 °C

• 熔点：42–45 °C

• 溶解性：

• 微溶于水（约 3 g/L，20°C）

• 易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂

3. 化学性质

1. 酚羟基反应性：

• 具有弱酸性（pKa ≈ 10.2），可与碱（如NaOH）反应生成酚盐（C₈H₉O⁻Na⁺）。

• 可发生 酯化、醚化 等反应（如与乙酸酐反应生成对乙基苯酚乙酸酯）。

2. 芳香环取代反应：

• 苯环上的 亲电取代（如卤化、硝化、磺化），主要发生在羟基的 对位（乙基的邻位）。

3. 氧化反应：

• 可被强氧化剂（如KMnO₄）氧化，乙基侧链可能断裂生成对羟基苯甲酸。

4. 生物来源：

• 某些微生物（如酵母、细菌）可通过酪氨酸代谢产生对乙基苯酚，是葡萄酒、奶酪等发酵食品中的风味物质。

4. 主要用途

1. 香料与食品添加剂：

• 用于调配烟熏、皮革等香型，少量用于食品增香（需符合安全标准）。

2. 医药与农药中间体：

• 合成药物（如抗菌剂、抗氧剂）或农药的原料。

3. 工业应用：

• 作为树脂改性剂、橡胶防老剂等。

4. 葡萄酒风味指标：

• 过量存在可能导致葡萄酒的“马厩味”（Brettanomyces酵母污染标志）。