正辛酸124-07-2

基本信息

• 化学式：C₈H₁₆O₂

• 结构简式：CH₃(CH₂)₆COOH

• 分子量：144.21

理化性质

• 外观：无色透明油状液体，有汗臭味。

• 熔点：16.5℃

• 沸点：239.7℃

• 密度：0.9105g/cm³（20℃）

• 溶解性：微溶于冷水，溶于热水和乙醇、乙醚等有机溶剂。

化学性质

• 具有羧酸的一般性质，能发生酯化、酰卤化、酰胺化、脱羧等反应。例如，与醇在浓硫酸催化下发生酯化反应，生成相应的酯。

• 由于分子中含有较长的碳链，具有一定的亲油性，可发生亲核取代反应等。

来源与制备

• 来源：天然存在于椰子油、棕榈油、羊毛脂等油脂中，也可在牛奶、羊奶等乳制品中少量存在。

• 制备方法：工业上主要通过氧化法制备。以正辛醇为原料，在催化剂作用下，用空气或氧气进行氧化反应可制得正辛酸。也可由椰子油等天然油脂水解得到的混合脂肪酸中，通过分馏等方法分离提纯得到正辛酸。

用途

• 食品工业：可作为香料使用，用于调配奶油、干酪、椰子、牛奶等香型的食用香精，也可作为食品防腐剂，具有一定的抗菌作用，能延长食品的保质期。

• 化工行业：是重要的有机化工原料，用于生产增塑剂、润滑剂、表面活性剂、香料、医药中间体等。例如，与醇反应生成的辛酸酯可用作塑料增塑剂；其金属盐如辛酸锌、辛酸钴等可作为涂料和油墨的催干剂。

• 化妆品行业：用于制造化妆品的乳化剂、柔软剂和保湿剂等，能使化妆品具有良好的稳定性和使用感