硫代甜菜碱7314-30-9

基本信息

• 化学名称：二甲基巯基丙酸内盐

• 分子式：\(C_5H_{11}O_2S\)

• 分子量：135.21

理化性质

• 外观：通常为无色至白色结晶性粉末。

• 溶解性：易溶于水，其水溶液呈中性。

• 稳定性：在常温常压下相对稳定，但在高温、强酸、强碱等条件下可能会发生分解反应。

生物合成与代谢

• 许多海洋藻类，如硅藻、甲藻等，以及一些陆地植物，如盐沼植物，都能够合成硫代甜菜碱。其合成途径主要是通过蛋氨酸循环和转甲基作用等一系列酶促反应完成。在生物体内，硫代甜菜碱可以被代谢为二甲基硫醚（DMS）等产物，DMS 是海洋中重要的挥发性硫化物，对全球气候调节等过程具有一定影响。

生理功能

• 渗透调节作用：在海洋生物和盐生植物中，硫代甜菜碱是一种重要的渗透调节物质。当外界环境盐分浓度升高时，生物体会积累硫代甜菜碱，以平衡细胞内外的渗透压，防止细胞失水，从而维持细胞的正常生理功能和结构。

• 抗氧化保护：具有一定的抗氧化性能，能够清除生物体内的活性氧自由基，减少氧化应激对细胞造成的损伤。例如，在一些藻类细胞中，硫代甜菜碱可以保护光合系统免受氧化伤害，维持光合作用的正常进行。

• 甲基供体：作为一种甲基供体，参与生物体内的甲基化反应。这些甲基化反应对于许多生物分子的合成和修饰至关重要，如 DNA、蛋白质的甲基化等，进而影响基因表达和细胞的生理功能。

应用领域

• 水产养殖：是水产饲料中的一种优质添加剂。它具有良好的诱食作用，能够提高水产动物的摄食量和饲料利用率，促进生长。同时，还可以增强水产动物的抗应激能力和免疫力，提高其在养殖环境中的成活率。

• 农业领域：在农业生产中，可作为植物生长调节剂使用。能够提高植物的抗逆性，增强植物对盐胁迫、干旱等逆境条件的适应能力，促进植物的生长发育，增加农作物的产量和品质。

• 化妆品行业：由于其具有保湿和抗氧化等特性，被应用于化妆品中。可以作为保湿剂，帮助皮肤保持水分，使皮肤柔软光滑；同时，其抗氧化作用有助于减少皮肤的氧化损伤，延缓皮肤衰老。