基本信息
中文名称:2-乙酰基呋喃
英文名称:2-Acetylfuran
别名:乙酰呋喃、2-呋喃基甲基酮
分子式:C6H6O2
分子量:110.11
CAS号:1192-62-7
EINECS号:214-757-1
物理性质
外观:无色至淡黄色液体或结晶体
密度:1.098 g/mL(25℃)
熔点:26-30℃
沸点:183.4℃(常压),67℃(10 torr)
折射率:1.506-1.508
闪点:71℃
溶解性:不溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙二醇等有机溶剂
化学性质
稳定性:在常温下稳定,避免与氧化物接触
香气特征:具有杏仁、坚果、焦糖、牛奶等香气
天然存在:存在于咖啡、西红柿、啤酒、绿茶、葡萄干等天然产物中
用途
有机合成原料和医药中间体
食品香料:用于杏仁、坚果、焙烤食品、红糖、面包等香精
烟草行业:存在于多种烟叶和烟气中
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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