我们最近报道了使用荧光素 (FL) 作为荧光探针的氧自由基吸光度容量 (ORAC) 测定的改进。由于测定的水环境,目前的 ORAC(FL) 测定仅限于亲水性抗氧化剂。亲脂性抗氧化剂主要包括维生素 E 家族和类胡萝卜素,它们在生物防御系统中起着关键作用。方法和结果:在本文中,我们将当前的 ORAC(FL) 测定扩展到亲脂性抗氧化剂。随机甲基化 β-环糊精 (RMCD) 作为亲脂性抗氧化剂的水溶性增强剂被引入。发现 50% 丙酮-H(2)O 混合物中的 7% RMCD (w/v) 在 75 mM 磷酸盐缓冲液 (pH 7.4) 中充分溶解维生素 E 化合物和其他亲脂性酚类抗氧化剂。这种新开发的 ORAC 检测(缩写为 ORAC(FL-LIPO)))通过线性、精密度、准确度和耐用性进行了验证。验证结果表明 ORAC(FL-LIPO) 检测可靠且稳健。首次以 6-羟基-2,5,7,8-四甲基-2-羧酸为标准品 (1.0),α-生育酚、(+)-γ-生育酚、(+)-δ-生育酚((+)-δ-生育酚)、α-生育酚乙酸酯、生育三烯酚、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚和谷维素的 ORAC 值分别为 0.5 +/- 0.02、0.74 +/- 0.03、1.36 +/- 0.14、0.00、0.91 +/- 0.04、0.16 +/- 0.01 和 3.00 +/- 0.26。结论:通过液相色谱/质谱法获得的氧化 α-生育酚的结构信息表明,维生素 E 与过氧自由基之间的反应机制遵循氢原子转移机制,这与维生素 E 是断链抗氧化剂的观点一致。
CAS 119-13-1对应的化合物是(+)-δ-生育酚(D-δ-Tocopherol),以下是对其详细信息的归纳:
中文名称:(+)-δ-生育酚
英文名称:D-δ-Tocopherol
CAS号:119-13-1
分子式:C27H46O2
分子量:402.652948856354(也有说法为402.65300或402.663)
性状:黄色至亮褐色粘稠液体
密度:0.935 g/cm³(也有说法为0.9932,为粗略估计值)
熔点:<25°C
沸点:有说法为464.74°C(粗略估计值),也有说法为504.3°C(在760 mmHg下)
折射率:有说法为1.494,也有说法为1.4480(估计值)
闪点:有说法为200.1°C,也有说法为>93°C
蒸汽压:8.54E-11mmHg at 25°C
溶解性:不溶于水,可溶于氯仿(少量)、乙醇(轻微,超声处理)、乙酸乙酯(轻微)等有机溶剂
酸度系数(pKa):10.70±0.40(预测值)
比旋光度:+3.4° (c = 15.5 in alc);+1.1° (c = 10.9 in benzene)
储存条件:建议密封贮藏,储存在阴凉、干燥地方,远离火源,也有建议储存温度为0-6°C或-20°C
抗氧化剂:(+)-δ-生育酚可用作抗氧化剂,有助于防止多元不饱和脂肪酸及磷脂质被氧化,从而维持细胞膜的完整性。
保护维生素A:可保护维生素A不受氧化破坏,一并加强其作用。
预防维生素E缺乏:已证实能预防与维生素E缺乏有关的症状发生。
其他潜在应用:一些研究报告显示与防癌、抗老化有关,不过未受广泛证实。此外,它还具有防止血小板过度凝集的作用,能增进红血球膜安定及红血球的合成。
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刘盼盼