吲哚-3-甲醇（Indole-3-Carbinol, I3C）用途详解
化学名称：吲哚-3-甲醇（Indole-3-Carbinol）
CAS号：700-06-1
分子式：C₉H₉NO
来源：天然存在于十字花科蔬菜（如西兰花、卷心菜、花椰菜）中，是 硫代葡萄糖苷 的分解产物。
1. 核心应用领域
(1) 抗癌与肿瘤预防
① 调节雌激素代谢（乳腺癌预防）
机制：
促进雌激素向 2-羟基雌酮（抗癌型） 转化，减少 16α-羟基雌酮（促癌型）。
抑制 芳香化酶，降低雌激素水平（对激素依赖性癌症如乳腺癌、卵巢癌有潜在作用）。
临床研究：
流行病学显示，高十字花科蔬菜摄入人群乳腺癌风险降低 30-40%（International Journal of Cancer）。
作为膳食补充剂，联合 二吲哚甲烷（DIM） 用于乳腺癌高危人群（临床试验NCT01391689）。
② 抑制肿瘤细胞增殖
靶点：
激活 AhR（芳香烃受体），诱导癌细胞凋亡（如前列腺癌、宫颈癌）。
抑制 NF-κB 通路，减少炎症相关肿瘤进展。
体外实验：
对 HPV阳性宫颈癌细胞（HeLa） 有显著生长抑制（Molecular Cancer Therapeutics）。
③ 化学预防剂
降低致癌物毒性：
通过 CYP1A1/1A2 酶调控，加速苯并芘、黄曲霉毒素等致癌物的代谢清除。
(2) 免疫调节与抗炎
自身免疫疾病：
调节 Th17/Treg 平衡，缓解类风湿性关节炎（Journal of Immunology）。
抗病毒：
增强干扰素反应，潜在抑制 HPV、EB病毒 感染（研究阶段）。
(3) 代谢健康（糖尿病、肥胖）
改善胰岛素抵抗：
激活 AMPK 通路，促进葡萄糖摄取（动物实验显示可降低血糖 20-30%）。
脂肪代谢：
抑制 PPARγ，减少脂肪细胞分化（辅助减肥）。
2. 膳食补充剂与保健品
剂型：胶囊（100-200mg/粒）、粉末。
推荐剂量：
抗癌辅助：200-400mg/天（需医生指导）。
日常保健：50-100mg/天。
市场产品：
美国：NOW Foods、Jarrow Formulas。
中国：部分跨境电商引入（需注意法规限制）。
3. 农业与饲料添加剂
植物抗病诱导剂：
激活作物 系统抗性（SAR），减少真菌感染（如白粉病）。
动物健康：
添加至禽类饲料，降低 沙门氏菌 定植风险（研究阶段）。
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