1,3-二羟基丙酮 1,3-二羟基丙酮
二羟基丙酮(1,3-Dihydroxyacetone)或1,3-二羟基丙酮(Dihydroxyacetone),简称DHA,是多羟基酮糖,是最简单的酮糖,外观是带有甜味的白色粉末状结晶,易溶于水、乙醇、乙醚和丙酮等有机溶剂,熔点为75-80℃,水溶性>250g/L(20℃),在pH为6.0时稳定。二羟基丙酮为单糖中的非还原糖,且无不对称碳原子,故无旋光性。文名称 1,3-二羟基丙酮,又称二羟基丙酮,简称DHA英文名称 1,3-Dihydroxyacetone;Dihydroxyacetone;外观特征 带有甜味的白色粉末状结晶分子量 90.07884分子式 C3H6O3熔点 75-80℃水溶性 >250g/L(20℃)CAS NO. 96-26-4EINECS 登录号 202-494-5FEMA 登录号
主要有化学合成法和微生物发酵法。
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龚经理